Name: Panellets de Piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 grs Almendra molida; 100 grs Patata; 150 grs Azúcar glass; 200 grs Piñones (Piñones nacionales de Nulthy Shop); 1 ud Huevo; 1 ud Limón

Panellets de Piñones

Javi Romero

Receta completa de este exquisito dulce Catalán

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Plato Postre

Cocina Mediterránea

Raciones 4 Personas

Calorías 320 kcal

Ingredientes

200 grs Almendra molida
100 grs Patata
150 grs Azúcar glass
200 grs Piñones Piñones nacionales de Nulthy Shop
1 ud Huevo
1 ud Limón

Elaboración paso a paso

Introducción
Una vez cocida y pelada, la patata se tritura y se mezcla con los demás ingredientes para hacer la masa.
Para elaborar los deliciosos panellets de receta, es imprescindible seguir atentamente las instrucciones. Primero, debes secar la masa con yema de huevo y harina de almendras. Esto produce una textura menos adhesiva, más fácil de manipular. Recuerda pincelar la masa con la yema de huevo antes de añadir la harina de almendras. Este paso es de suma importancia para conseguir la textura deseada para los panellets. Una vez que hayas terminado, puedes pasar al siguiente paso: adornar la masa con piñones.
El siguiente paso en la receta panellets es presionar los piñones sobre la masa. Esto da a los panellets su aspecto y sabor característicos. Es importante presionar firmemente los piñones sobre la masa para que se mantengan en su sitio. No te preocupes por cubrir toda la superficie de la masa; asegúrate de tener suficientes piñones para crear un bonito contraste con la masa. Cuando hayas terminado este paso, puedes pasar al siguiente: calentar en el microondas y pelar una patata para la receta.
Otro paso importante en la receta panellets es calentar en el microondas y pelar una patata para utilizarla en la receta. Puede parecer un ingrediente extraño, pero añade humedad y textura a los panellets. Puedes cocer la patata en el microondas durante unos minutos hasta que esté blanda y luego quitarle la piel con un cuchillo o un pelador de verduras. Asegúrate de que la patata está completamente cocida antes de incorporarla a la receta. Una vez que hayas terminado este paso, estarás listo para pasar al siguiente: moler el azúcar y las almendras y precalentar el horno.
Secado de la masa de los panellets con yema de huevo y harina de almendras
La creación de los panellets de piñones requiere un proceso crucial de secado de la masa con yema de huevo y harina de almendras. Este paso garantiza que la mezcla será lo suficientemente sólida como para contener los piñones, una parte vital de estas deliciosas golosinas. Empieza separando la masa en trozos pequeños, luego mezcla la yema de huevo con la harina de almendras hasta formar una pasta. Sumerge cada bola de masa en la pasta, asegurándote de que quede cubierta uniformemente, y extiéndelas en una bandeja para hornear. Para obtener resultados óptimos, es esencial reposar nevera la masa en el frigorífico durante al menos una hora antes de continuar.
Después de que la masa haya reposado, el siguiente paso es cubrir los panellets con piñones. Esto no sólo les añadirá sabor, sino que también les dará un aspecto precioso. Coge un puñado de piñones y presiónalos ligeramente sobre la superficie de la masa, asegurándote de que se mantienen en su sitio. La mezcla de yema de huevo y harina de almendra ayudará a que los piñones se adhieran a la masa. Una vez cubiertos todos los panellets, resérvalos en el frigorífico durante una hora más para que se endurezcan.
El proceso de secado de la masa con yema de huevo y harina de almendras es indispensable para conseguir la textura perfecta de estas delicias catalanas. La yema de huevo une la masa, mientras que la harina de almendra añade un sabor complementario a nuez. Es esencial dejar reposar la masa en el frigorífico durante una hora antes de añadir los piñones. Este tiempo de reposo permite que la masa se endurezca y sea más fácil trabajar con ella. No te saltes este paso, ya que influirá en el resultado final de tus Panellets de piñones.
Añadir y prensar los piñones en la masa de los panellets
La elaboración de los panellets dulces es un arte que requiere la máxima precisión y atención a los detalles. Para conseguir el sabor y la textura perfectos, es esencial presionar los piñones sobre la masa. Para empezar, debes tener preparada la masa adecuada. Una vez lista, puedes empezar a añadir los piñones a cada pieza individual, presionándolos firmemente con la palma de la mano o el dorso de una cuchara.
Es importante que te tomes tu tiempo al añadir los piñones, ya que demasiados pueden restar sabor y textura. La moderación es la clave, y asegúrate de que cada panellet tenga una cantidad suficiente de piñones sin pasarte. Una vez que hayas conseguido la distribución deseada de piñones, puedes pasar al siguiente paso de la receta.
Para crear panellets dulces que sean a la vez estéticos y sabrosos, es imprescindible incorporar correctamente los piñones. Con paciencia y cuidado, podrás hacer unos dulces deliciosos que seguro impresionarán a tu familia y amigos.
El paso de prensado de los piñones es fundamental para hacer unos panellets dulces perfectos. Si te tomas el tiempo necesario para hacerlo correctamente, obtendrás un postre delicioso con un sabor y una textura inigualables. Así que reúne los ingredientes, arremángate y prepárate para hacer unos deliciosos panellets dulces.
Cocinar una patata en el microondas y pelarla para la receta
Cocinar con patatas es una forma estupenda de añadir textura y variedad a tus platos. Para la receta de Panellets de piñones, necesitamos patatas cocidas y trituradas, y la forma más rápida de hacerlo es utilizar el microondas. Basta con lavar la patata, pincharla con un tenedor varias veces, envolverla con una toalla de papel húmeda y meterla en el microondas durante 5-6 minutos. El resultado es una patata perfectamente cocida y lista para usar en la receta.
Pelar patatas puede ser un proceso tedioso, sobre todo cuando tienes que hacer varias a la vez. Para facilitar las cosas, después de cocer la patata en el microondas, déjala enfriar unos minutos y córtala por la mitad. Con una cuchara, puedes sacar la pulpa y la piel se desprenderá sin esfuerzo. Ahora tienes puré de patata listo para incorporar a la receta.
El puré de patata es un ingrediente esencial en la receta de Panellets de piñones, ya que proporciona una textura suave y masticable a la masa. Además, al utilizar patata en lugar de otros aglutinantes, como huevo o leche, la receta es apta para veganos. Además, gracias a los otros ingredientes -como la almendra molida y el azúcar- el sabor a patata será indetectable.
Ahora que sabes cómo preparar y pelar una patata de forma rápida y eficaz, estás listo para hacer Panellets de piñones. Asegúrate de seguir cuidadosamente las instrucciones y deja volar tu imaginación al dar forma y decorar la masa. Tus invitados quedarán impresionados por tus dotes culinarias y encantados con el sabor de esta delicia tradicional catalana.
Muele el azúcar y las almendras y precalienta el horno
Lograr unos deliciosos panellets de piñones requiere unos cuantos pasos clave. Para empezar, combina el azúcar y las almendras en un robot de cocina o en un mortero para crear una pasta aromática. Esta pasta formará la base de la masa, que luego se mezclará con otros ingredientes para conseguir la consistencia deseada. Antes de hornear, hay que precalentar el horno a la temperatura adecuada, para que los panellets salgan perfectamente dorados.
Para empezar a preparar la masa, mezcla la mezcla de azúcar y almendra con la harina, la sal y el extracto de almendra. Para hacer los panellets de coco y cacao, añade el coco rallado y el cacao en polvo. Cuando la masa esté completa, da forma a los panellets y mételos en el horno precalentado. Con estos pasos y un poco de paciencia, podrás hacer panellets de almendra de coco que seguro que te impresionarán.
Preparación de la masa base para tres tipos de panellets
Para hacer los panellets perfectos, la base de tu receta debe ser la masa base. Esta masa es increíblemente versátil y puede utilizarse para una gran variedad de panellets, como los de almendra, coco y cacao. Para crear esta masa, necesitas frutos secos molidos, edulcorante, harina, sal, aroma de almendra y agua. Mezcla todos estos componentes en un bol hasta obtener una mezcla consistente. Separa la mezcla en tercios y resérvala.
Ahora puedes empezar a elaborar los deliciosos panellets. Para los panellets de almendra, forma pequeñas esferas con la masa y coloca una nuez encima. Para los panellets de coco, moldea la masa en pequeñas pirámides y pásalas por coco rallado. Para hacer los panellets de cacao, añade cacao en polvo a una porción de la masa y dales forma de bolitas. Para terminar, pásalas por cacao en polvo. A continuación, unta los panellets con yema de huevo y hornéalos hasta que estén dorados. Siguiendo estos pasos, podrás preparar la masa base para tres tipos de deliciosos panellets que seguro impresionarán a tus invitados.

Keyword dulces, mazapán

Receta de Panellets de Piñones

¿Quieres explorar los sabores dulces y únicos de la cocina catalana? No busques más, nuestra receta paso a paso de Panellets de piñones, un dulce tradicional catalán que seguro deleitará tus papilas gustativas. Con nuestras instrucciones fáciles de seguir, podrás crear este delicioso postre paso a paso e impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. Desde secar la masa hasta añadir la cantidad perfecta de piñones, te tenemos cubierto en cada paso del camino. Así que reúne tus ingredientes y prepárate para deleitarte con los sabores de Cataluña con nuestra receta de Panellets de piñones.

Información nutricional

Quienes deseen llevar un estilo de vida saludable deben conocer los datos nutricionales de los alimentos que consumen, incluidos los panellets de piñones. Cada ración de este dulce tradicional catalán contiene 320 calorías, por lo que hay que tenerlo en cuenta a la hora de decidir cuánto comer. Hay que tener en cuenta que este dulce suele consumirse en ocasiones especiales, por lo que quienes se den el capricho deben hacerlo con moderación.

A la hora de cocinar, es esencial tener en cuenta los ingredientes y su valor nutritivo. Hay formas de hacer panellets de piñones más sanos reduciendo el contenido de azúcar o utilizando un sustituto del azúcar. Sustituir la harina normal por harina integral también puede aumentar el contenido en fibra del plato. Teniendo en cuenta los datos nutricionales de los ingredientes utilizados, es posible disfrutar del clásico manjar catalán sin poner en peligro la salud.

¿Merece la pena hacer panellets caseros?

Hacer panellets de piñones es una tradición divertida y deliciosa que se ha transmitido de generación en generación en Cataluña, y cada vez más extendida a nivel nacional debido a su exquisito sabor. Con esta receta paso a paso, podrás preparar fácilmente tu propia tanda de estos dulces para disfrutar con amigos y familiares.

Tanto si celebras una fiesta como si sólo buscas un sabroso tentempié, los panellets de piñones satisfarán sin duda tu paladar goloso. ¡Feliz horneado!